Ristorante “Pani e Casu”, Elmas

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La scritta nel cestinetto, frutto di lavoro artigianale, da il benvenuto del gestore Paolo Mameli, in lingua sarda Il Ristorante “Pani e Casu” di Elmas è semplice e accogliente ed ha l’aspetto di una tipica casa rustica.. Attraverso le ampie vetrate della sala “lunga” si vede infatti la campagna da cui è circondato mentre un bellissimo caminetto a vista rallegra tutto l’ambiente della sala principale. Il menù offre svariati assaggi della cucina tipica sarda, soprattutto con piatti di terra e non si può mancare di gustare almeno alcuni dei loro famosi “culurgiones”.

Frequentando il Ristorante “Pani e Casu” di Elmas si può constatare che vi sono custodite e rispettate le tradizioni sarde; possiamo elencarvi solo una piccola parte di ciò che possiamo offrire:

Sala con arazzi alle pareti antipasti
insallada de cordobinu/carpaccio ai funghi
casu/formaggi misti
primi piatti
cruxonis de cibudda/ravioli di cipolla
culurgiones de Ogliastra/ravioli ogliastrini di formaggio e patate
pani frattau/pane carasau guarnito con pomodoro, formaggio e uovo in camicia
fregua incasada/fregola sarda al pomodoro e pecorino
malloreddus a sa campidanesa/gnocchetti alla campidanese

secondi piatti
sirboni e binu nieddu/stufato di cinghiale al cannonau
pudda prena/gallina ripiena
zizzigorrus cun bagna/lumache in rosso
crebu a succhittu/cervo in tegame
brebei a capottu/pecora in capotto
burricu/asino
cuaddu/cavallo
malloru/bistecca di vitella
proceddu de latti/porchetto
drucis/dolci sardi
binu de dommu (monica)/vino della casa
sevizio offerto dalla casa.

Ristorante “Pani e Casu”, Via Mogoru, snc Elmas (Ca) Tel. +39 070216691 3201434103
Giorno di riposo: Domenica - Servizi: parcheggio interno, bar, sala climatizzata, bancomat, carte di credito

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