Effettivamente oggi Antichi Poderi è un’azienda moderna, con elevati standard qualitativi raggiunti grazie a notevoli investimenti sia sugli impianti che sui vigneti, che si estendono dal mare fino a 700 metri di altezza. Il vino più celebre dell’azienda è il Cannonau di Sardegna Riserva DOC “Josto Miglior”, che prende il nome da uno dei fondatori della cantina, il medico e filantropo che più di ogni altro si spese per far conoscere il Cannonau anche fuori dai confini dell’isola. Ottimo anche il “Chuèrra”, che come gli altri vini della cantina nasce da una vinificazione in botti di rovere francese per un anno e mezzo.

Sempre in Ogliastra, a Cardedu (Nu), opera la Vitivinicola Alberto Loi , un’azienda di antiche tradizione oggi condotta dai discendenti di terza generazione del fondatore. Fra i vini prodotti dall’azienda su circa 50 ettari di vigneti sono da menzionare i due Cannonau di Sardegna DOC Riserva, il “Cardedo” e l’”Alberto Loi”, vinificati in silos d’acciaio e invecchiati in botti di rovere di Slovenia. Un Cannonau inaspettatamente potente e di recente successo sui mercati italiani e internazionali è il “Dettori Rosso”, prodotto a Sennori (Ss) nelle Tenute Dettori , note anche per i Cannonau “Tuderi” e “Tenores”. I 15 ettari di vigneti, che si affacciano sull’Isola dell’Asinara, alcuni dei quali vecchi di 130 anni, sono coltivati con metodi biologici (solo trattamenti con lo zolfo) e anche l’invecchiamento del vino avviene in vasche di cemento della prima metà del ‘900 e piccoli contenitori di acciaio anziché nelle barriques oggi tanto di moda.

Per un mercato di nicchia è invece il “Corriga”, prodotto dall’azienda Valle del Quirra a Tertenia (Nu). L’azienda è a conduzione famigliare ed è stata fondata da Giulio Deiana, profondo conoscitore del vitigno Cannonau grazie alla lunga esperienza maturata come enologo nelle cantine dell’Ogliastra. Il “Nepente di Oliena” è il Cannonau di Sardegna DOC fiore all’occhiello della Cantina Sociale di Oliena (Nu), fondata nel 1950 e costituita oggi da circa 100 soci. Il “Nepente” è un rosso secco ottenuto da uve Cannonau selezionate in vigneti coltivati su terreni non irrigui e molto soleggiati. Dalle vigne ad alberello allevate sugli stessi terreni proviene anche il Nepente di Oliena Riserva a produzione limitata denominato “Corrasi”, vino con due anni di invecchiamento dei quali uno in antiche botti di rovere di Slovenia e barriques, con ulteriore affinamento in bottiglia. Anche la Cantina Sociale di Dorgali (Nu), nata nel 1953, lavora al 90% uve cannonau, le quali provengono oltre che dalla zona di Dorgali anche dagli altri vigneti dei soci che si estendono nella Barbagia e nelle Baronie. In tutto si tratta di 600 ettari di vigneti, di cui 65 si trovano nella vallata Isalle da cui prende il nome il Cannonau autoctono, i quali vengono utilizzati anche in funzione sperimentale, sia per le varietà integrative (Carignano, Cabernet, Montepulciano), sia per le tecniche colturali, diverse dal tradizionale alberello. La cantina dunque produce rossi poderosi, come il Cannonau di Sardegna DOC “Vallata di Isalle”, che viene posto in botti di rovere e in contenitori di acciaio e imbottigliato a 8-9 mesi dalla vendemmia, il “Noriolo” e il “Fuili”, affinati per circa due anni in barriques.

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