La vite in Sardegna è presente sin dai tempi più remoti e se ne trovano testimonianze già con i fenici e i cartaginesi e poi con i romani e gli spagnoli. Di certo nel Medioevo la viticoltura era già ben radicata nelle tradizioni sarde, come testimonia la “Carta de Logu”, emanata da Eleonora d’Arborea nel 1392, che imponeva l’impianto di vigneti per le terre incolte.

D’altra parte l’isola è ricca di vitigni autoctoni fra i quali il cannonau, il bovale, il carignano, la vernaccia, il vermentino, il nasco, il monica, il nuragus, ecc, anche se, secondo un’altra teoria, questi vitigni sono arrivati in Sardegna dal mare. Il Cannonau e il Vermentino sarebbero così giunti sull’isola grazie agli spagnoli, che li esportarono anche in Francia e sul litorale ligure; la Malvasia sarebbe successiva alla conquista veneziana di Bisanzio; il Nuragus sarebbe stato introdotto dai fenici e il Nasco di Cagliari probabilmente dai romani.

La superficie coltivata, pur se notevolmente diminuita tra il 1980 e il 1998 a causa di incentivo UE all’estirpazione dei vigneti, oggi ammonta a circa 40.000 ettari, con la produzione di 1,3 milioni di quintali di uva.

La Sardegna vanta un DOCG (denominazione di origine controllata e garantita), ossia il Vermentino di Gallura, 19 DOC e 15 IGT (indicazione geografica tipica). Le DOC in alcuni casi coprono l’intero territorio regionale e dunque accanto al nome del vitigno compare quello della regione (Cannonau di Sardegna, Monica di Sardegna, Moscato di Sardegna, Vermentino di Sardegna e Sardegna Semidano). In altri casi invece l’area è più ristretta e dunque si hanno ad esempio il Nasco di Cagliari, il Monica di Cagliari, la Vernaccia di Oristano, la malvasia di Bosa, il Carignano del Sulcis, ecc.

L’enologia in Sardegna- >> Il Vermentino